Tăng cường dùng rau chân vịt để bổ sung biotin tốt cho bệnh tiểu đường.

26/02/2020

Rau chân vịt là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, trong rau chứa nhiều dinh dưỡng, khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là biotin, giúp hỗ trợ phòng chống và cải thiện nhiều chứng bệnh.


Trong rau chân vịt có gì?

Rau chân vịt hay cải bó xôi có nguồn gốc từ Trung Đông, được đưa vào trồng ở Trung Quốc cách đây khoảng 1.500 năm, sau đó thâm nhập vào châu Âu và nhanh chóng trở thành nguyên liệu cho nhiều món ăn.

Rau chân vịt nổi tiếng giàu khoáng chất như kali, kẽm, magie6, sắt, canxi,…cùng các loại vitamin như folate, niacin, vitamin A, B7 (Biotin), B6, c, K, B1 (thiamine), B2 (riboflavin),….đây là loại rau rất có lợi cho sức khỏe với hàm lượng chất béo thấp, dễ dàng chế biến thành các món salad, xào, nấu canh,…

Công dụng của rau chân vịt

Kiểm soát bệnh đái tháo đường: Trong rau chân vịt có chứa axit alpha-lipoic, một chất chống oxy hóa và biotin một loại co-enzym, đã được chứng minh có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin và ngăn ngừa sự thay đổi oxy hóa.


Ngăn ngừa ưng thư: Các thành phần như folate, tocopherol và chlorophyllin rất hữu ích trong việc điều trị và bảo vệ bệnh nhân bị ưng thư bàng quang, ung thư tuyến tuyền liệt, ung thư gan và phổi. Một nghiên cưu năm 2013 tiến hành trên 12.000 động vật cho thấy cải bó xôi và nhiều loại rau xanh có hiệu quả torng việc ngă chặn tác nhân gây ưng thu của các heterocylic sản sinh khi thức ăn bị nướng ở nhiệt độ cao.

Hạ huyết áp: Do trong rau chân vịt có hàm lượng kali cao, natri thấp nên những người bị huyết áp cao được khuyến cáo nên dùng loại rau này, lượng kali có trong rau có thể giúp giảm tác dụng của natri trong cơ thể.

Cải thiện thị lực: Trong một báo cáo năm 2013 công bố trên tạp chí Clinical Interventions in AgingHelen M racmussen của Đại học Cambridge (Anh) đã tiết lộ, rau chân vịt là nguồn giàu beta-carotene, lutein và xanthene, đây đều là những chất có lợi cho thị lực.


Ngăn ngừa xơ vữa động mạch: Một sắc tố gọi là lutein được tìm thấy trong rau chân vịt đã được chứng minh là làm giảm sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ, điều này là do protein của cài bó xôi có xu hướng giảm cholesterol và các chất béo khác trong mạch máu.

Thận trọng khi dùng rau chân vịt

Tuy là một loại rau có nhiều chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, chúng ta vẫn nên sử dụng với khẩu phần hợp lí. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, dược sĩ nếu:

  • Bạn có thai hoặc cho con bú và chỉ dùng thuốc theo khuyến cáo của bác sĩ
  • Bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác
  • Bạn có dị ứng với bất kỳ chất nào của cây rau chân vịt, các loại thuốc khác hoặc các loại thảo mộc khác
  • Bạn có bất kỳ bệnh tật, rối loạn hoặc tình trạng bệnh nào khác

  • Bạn có bất kỳ loại dị ứng nào khác như thực phẩm, thuốc nhuộm, chất bảo quản hay động vật.

Bài viết liên quan