Chế độ ăn Soybean First dành cho người bệnh tiểu đường

11/11/2019

Soybean first là chế độ ăn hướng ngũ cốc phổ biến tại Nhật Bản cung cấp đầy đủ các nhóm dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt giàu chất xơ rất có lợi cho những người đang bị tiểu đường có huyết áp tăng cao thường xuyên.


Người tiểu đường bị huyết áp cao

Với một người khỏe mạnh, khi lượng đường trong máu tăng cao, nhất là sau bữa ăn sẽ được các hormon trong cơ thể ức chế và đưa về mức bình thường. Nhưng, ở những bệnh nhân tiểu đường, chức năng này bị suy yếu do lượng hormon sản xuất không đủ để áp chế sự gia tăng của đường.


Đó cũng là lí do vì sao những người bị tiểu đường thông thường sẽ mắc chứng huyết áp cao hay cụ thể là chứng tăng đường huyết ẩn (tăng đường huyết sau ăn). Và nếu bệnh nhân duy trì tình trạng này quá lâu mà không có các biện pháp kiểm soát sẽ dễ dẫn đến các bệnh mạch máu nghiêm trọng.

Theo Viện trưởng Iketani Toshiro, tại phòng khám Iketani, Tokyo, Nhật: “Tăng đường huyết ẩn khiến tình trạng xơ vữa động mạch tiến triển với tốc độ tương đương với bệnh tiểu đường, làm tăng nguy cơ mắc bệnh động mạch vành, đột quỵ và bệnh tim mạch”.*

Chế độ ăn Soybean First cải thiện tăng đường huyết ở người tiểu đường.

Soybean First là chế độ ăn phổ biến tại Nhật Bản, trong đó, khẩu phần ăn của những người theo đuổi chế độ ăn uống này hầu hết đều là đậu nành và các sản phẩm làm từ đậu nành.


Mục tiêu của chế độ ăn uống Soybean First là bổ sung nhiều chất xơ hòa tan và protein đậu nành để tạo cảm giác no và hạn chế tối đa tình trạng ăn nhiều. Khi theo đuổi chế độ ăn uống Soybean First các chuyên gia cũng khuyến khích mọi người nên tạo thói quen kết hợp vận động, tập thể dục thể thao sau mỗi bữa ăn để tăng cường quá trình trao đổi chất.


Viện trưởng Iketani Toshiro cũng là người đã thực hiện chế độ ăn uống Soybean First hơn 5 năm qua, ngoài việc cải thiện được tình trạng tăng huyết áp sau bữa ăn, chế độ này còn giúp ông giảm cân hiệu quả, tiêu hủy lượng mỡ dư thừa và tăng các khối cơ trong cơ thể. Từ đó, ông luôn khuyến khích các đồi tượng mắc bệnh béo phì, bệnh tiểu đường, cholesterol, huyết áp,…nên theo đuổi chế độ ăn này để giữ được tình trạng sức khỏe ổn định.

Viện trưởng Iketani Toshiro cho biết: “Nếu ăn các loại thực phẩm giàu chất xơ đầu tiên trong bữa ăn thì có thể ức chế sự hấp thu chất béo và tình trạng đường huyết tăng cao sau bữa ăn. Mặc dù chế độ ăn uống Vegetable First cũng tốt, tuy nhiên trong đậu nành không chỉ giàu chất xơ mà còn có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết khác có lợi cho sức khỏe”. *

Thực hiện chế độ Soybean First như thế nào?

Tuy là chế độ ăn uống được áp dụng tại Nhật Bản nhưng đã có nhiều quốc gia trên thế giới áp dụng chế độ ăn uống này vì không quá khó để thực hiện.

100g đậu nành ninh nhừ cung cấp đến 8,8g chất xơ, hàm lượng protein cao và isoflavone, cộng với các axit béo không bão hòa rất dồi dào như axit linileic và axit oleic. Chế độ ăn Soybean First có thể dễ dàng duy trì thực hiện mỗi ngày như thêm vào sữa chua, chế biến các món súp, cho vào các món salad,….


Điều quan trọng khi theo đuổi chế độ ăn uống Soybean First là mọi người phài kiên trì, tạo cho mình một thói quen thực hiện đều đặn, khoa học và phù hợp với tình hình thể chất của bản thân. Trước và trong quá trình thực hiện, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để có được một chế độ tốt nhất.

*Bài viết có tham khảo trang kienthuctieuduong.vn

Bài viết liên quan